Koşer Belgesi’nin geçerlilik süresinin alınan ürüne göre değiştiği belirtilmektedir. Ancak genellikle Koşer belgelerinin bir yıl süreyle geçerli olduğu söylenebilir. Belgenin geçerliliğini yitirmesiyle yetkili kuruluş tarafından tekrar denetlemeler yapılır ve belge yenilenir. Koşer Belgesi alınan ürünün özelliklerine bağlı olarak denetlemeler yılda bir kere veya birkaç kez yapılabilir.

Dünya üzerinde satış yapan binlerce şirket alıcı firmanın sunduğu ürünün Kosher belgesi olmasını ve bu belgenin yıllık bazda alınmasını şart koşmaktadır. Bahse konu firmalara satış yapmak isteyen üreticilerin bu belgeyi alması gerekir.

Firmalar için koşer belgesi almak son derece önemli ve faydalı belgelerden bir tanesidir. Nitekim etleri gıda maddesi olarak üretilip, tüketilebilecek hayvanların türleri üzerinde oldukça önemli sınırlamalar bulunmaktadır. Etlerin kuralına uygun şekilde tüketilmesine onay verilen hayvanların tüketim için hayvanları kesecek özel eğitim almış uzman din görevlilerinin olması gerekir. Kesim öncesi hayvanın mutlaka özel bir muayeneden geçirilmesi ve en azından gözle görünür bir sakatlık ve sağlıksızlığının bulunmaması gerekir. Bunun yanı sıra usulüne uygun olarak kesilirken hayvanların acı çekmelerine imkân verilmemesi ve kanının tamamen vücudundan akıtılmış bulunması yanında, kesim akabinde iç organlarının da mutlaka muayene edilip gıda olarak tüketilmesine engel herhangi bir hastalık ya da sakatlığının olmadığının saptanmış olması zorunludur. Kesilecek hayvanların yanı sıra gıda maddesi olarak tüketilebilecek balık türlerinde de sınırlamalar getiren kaşerut kuralları, diğer deniz ürünlerini, yumuşakçalarını ve çeşitli kabukluları beslenme bakımından kapsam dışı ve yasak olarak tanımlar. Yahudilik dini inanışındaki çeşitli gıda maddeleri ve beslenme yönetmeliği (kaşerut), gıda ürünü olarak tüketilmesine onay ve kabul verilen ister bitkisel olsun isterse hayvansal çeşitli ürünlerin; kaynağından itibaren pişirime hazır hale getirilmesi, pişirim ve tüketicinin sofrasına sunum aşamalarında da belli birtakım kurallara uyulmasını şart koşar. Ayrıca kaşerut kuralları uyarınca hiçbir şekilde kan yenemeyeceği gibi, tüketilecek et ve et ürünleriyle süt ve süt ürünlerinin kesinlikle bir arada yahut belirlenenden daha kısa aralıklarla tüketilmemesi de koşer kurallarındandır.